Series "besseresser: Fragwürdige Feinkost aus Japan ↦ Sebastian Lege packt aus — Season 12 Episode 2 (2025)"
Title
besseresser: Fragwürdige Feinkost aus Japan ↦ Sebastian Lege packt aus — Season 12 Episode 2 (2025)
Extended description
Sebastian Lege untersucht industriell hergestellte japanische Lebensmittel. Statt traditioneller Fermentation verwendet die Industrie bei Sojasoße chemische Verfahren. Wasabi-Pasten enthalten meist günstige Ersatzstoffe, Instant-Miso-Suppen sind voll künstlicher Zusätze. Auch das beliebte Mochi-Eis hat mit der japanischen Tradition wenig gemeinsam und basiert auf industrieller Massenproduktion.
