Magazine "Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus ↦ Dieses Ma(h)l: Jannis Brevet in Salzburg (2013)"
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Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus ↦ Dieses Ma(h)l: Jannis Brevet in Salzburg (2013)
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Auf den Tisch kommen in seinem Restaurant Manoir Inter Scaldes die feinsten Produkte seiner Heimat, der niederländischen Provinz Zeeland. Seine Kreationen definieren die Culinary Arts. "Ich orientiere mich nicht an Gemälden, aber sie inspirieren und beeinflussen mich mit ihren Farben, Schattierungen und Strukturen beim Arrangieren meiner Kreationen, so sagt der Gastkoch des Monats. Im Hangar 7 serviert er einen Gruß aus seiner Heimat.
