Magazine "Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus ↦ Niederlande (2013)"
Titel
Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus ↦ Niederlande (2013)
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Jannis Brevet verarbeitet in seinem Restaurant Manoir Inter Scaldes die feinsten Produkte seiner Heimat, der niederländischen Provinz Zeeland, und begeistert als Verehrer des Modernismus der 1950er-Jahre mit einzigartigen Gerichten aus dem Bereich der Culinary Arts. "Ich orientiere mich nicht an Gemälden, aber sie inspirieren und beeinflussen mich mit ihren Farben, Schattierungen und Strukturen beim Arrangieren meiner Kreationen."
