Magazine "Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus ↦ Magnus Ek in Salzburg (2014)"
Titel
Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus ↦ Magnus Ek in Salzburg (2014)
Erweitere Beschreibung
Magnus Ek hat seine eigene Küchenphilosophie schon vor langer Zeit entwickelt. Seit zwanzig Jahren setzt er unbeirrt auf Regionalität und Nachhaltigkeit. Eine große Herausforderung in einem Land, wo sechs Monate lang Winter herrscht. Der schwedische Einfallsreichtum machts möglich und so werden im Salzburger Hangar-7 typisch nordische Spezialitäten Einzug halten. Schwarzer Knoblauch, Rentiertatar und die Neuinterpretation traditioneller Fischgerichte sind nur ein kleiner Auszug dessen, wie die Gäste im Juni empfangen werden.
