Serie "Rosins Restaurants - Ein Sternekoch räumt auf! ↦ Karlsruhe — Staffel 14 Folge 4 (2018)"
Titel
Rosins Restaurants - Ein Sternekoch räumt auf! ↦ Karlsruhe — Staffel 14 Folge 4 (2018)
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Frank Rosin ist nicht nur selbst ein herausragender Koch, wie sein Micheln Stern beweist. Sondern er weiß auch, was es betriebswirtschaftlich benötigt, um ein Restaurant gewinnbringend zu führen. Dieses Wissen gibt er an andere Restaurantbetreiber weiter, die in beiden Bereichen so ihre Schwierigkeiten haben. Er bespricht mit ihnen ihre Karte, welche Gerichte drauf gehören und welche lieber davon verschwinden sollten, und er zeigt ihnen, wie auch ihr Restaurant, das sich aktuell in einer schwierigen Phase befindet, profitabel arbeiten könnte. Nur annehmen müssen die Betreiber seine Vorschläge. Denn Kritikfähigkeit ist nicht immer direkt vorhanden.
