Magazine "Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus ↦ Slowenien (2014)"
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Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus ↦ Slowenien (2014)
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Ana Ros ist Mutter von zwei Kindern, hat keine Kochausbildung, dafür aber außergewöhnliches Talent. Gemeinsam mit Ehemann Valter Kramar, ein renommierter Sommelier, übernahm sie das Restaurant Hisa Franko - er überredet Roš, die Küchenleitung zu übernehmen.Heute begeistert sie dort mit einer Küche, die lokale und saisonale Ingredienzien aus ihrer Heimat mit einem internationalen, avantgardistischen Ansatz verbindet. Martin Klein, der Executive Chef des Restaurant Ikarus im Hangar 7 hat die Köchin in Kobarid besucht.
