Dokus und Reportagen "Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks ↦ Pilze (2025)"
Titel
Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks ↦ Pilze (2025)
Kurzbeschreibung
Magische Wesen zwischen Erde und Himmel – Pilze überraschen als kulinarische Verwandlungskünstler. Köchin und Moderatorin Lucie Fischer-Chapalain verwandelt in ihrem Studio die Waldschätze in vegane Gänsekeulen und aromatischen Pilzstaub.
Erweitere Beschreibung
Weder Pflanze noch Tier und doch voller Leben: Pilze schreiben ihre eigenen Erfolgsgeschichten. Als Delikatesse, Medizin oder Zukunftshoffnung – kaum ein Organismus vereint so viel Potenzial und Mysterium. In den Bergen Griechenlands entdecken Katerina Tsagaropolou und Ilias Efthimiou kostbare Wildpilze, während Julie-Lou Dubreuilh in den tiefen Kellern von Paris mit dem Pilzzüchter Bruno Zamblera Champignons erntet. Lucie Fischer-Chapalain zaubert hingegen täuschend echte Gänsekeulen aus Austernpilzen und kreiert intensiven Pilzstaub als natürlichen Umami-Booster. Die unterschätzten Waldfrüchte sind dabei nicht nur Genuss, sondern auch Hoffnungsträger für nachhaltige Ernährung. Und für alle Besserwisser: Pilze bilden das größte bekannte Lebewesen der Erde.
