Magazine "Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus ↦ Dieses Ma(h)l: Brent Savage in Salzburg (2013)"
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Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus ↦ Dieses Ma(h)l: Brent Savage in Salzburg (2013)
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Brent Savage prägt mit seinen innovativen Kreationen die moderne Gastronomieszene und gibt den Takt vor, dem viele folgen. Als Küchenchef geht er bewusst neue Wege und pflegt einen ultramodernen Stil, der seine Gerichte frisch und überraschend wirken lässt. Seine Lieblingszutaten sind Gemüse und Fisch, die er meisterhaft in einer leichten, geschmackvollen Küche verarbeitet. Savage ist ein Meister des Understatements und zeigt, wie Raffinesse auch ohne übertriebene Inszenierung überzeugt. Im Hangar 7 präsentiert er seine Vision in einem exklusiven Gastkochmenü, das die feinen Nuancen seiner Küche erlebbar macht und Understatement auf höchstem Niveau demonstriert.
